{"title":"Château de Minière","description":"\u003cp\u003eChâteau de Minière is een wijnhuis gelegen in de AOC Bourgeuil in de Loire streek. Het is een statig kasteel dat begon als een boerderij in de 15e eeuw. Het kasteel is altijd gerund door sterke vrouwen en dat is vandaag de dag niet anders. Katleen Van Den Berghe is Master of Wine én wijnmaakster. Voor haar is wijn een product om te delen—het moet verhalen vertellen. Ze streeft naar uitmuntendheid en zoekt wijnen met karakter die het verhaal van hun terroir en maker vertellen. Het wijnhuis bezit 38ha land, waarvan 18ha wijngaarden. Met name staat Cabernet Franc aangeplant rondom het kasteel. Dé identiteitsdruif in deze streek van de Loire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"structure","title":"Structure","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStructure is een droge rode stille wijn, gemaakt van Cabernet Franc. De wijn heeft een intense kleur. In de neus ervaren we rood en zwart fruit en lichte hint van vanille wat wijst op de gedeeltelijke rijping op vat. De wijn heeft veel body, een lange finish en fijne tannines. We proeven in de afdronk vooral wat kruiden en rood fruit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van 40 tot 60 jaar oude stokken. Ze staan op een leistenen\/zand-kleien bodem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe alcoholische gisting gebeurt met de gehele druif en mag meteen daarbij 3 weken macereren. De wijn wordt zowel op hout als inox gevinifieerd en daarna geblend tot een soepel geheel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn laat de typiciteiten van Cabernet Franc helemaal tot zijn recht komen. Door de rijping op houten vaten wint de wijn ook nog eens aan complexiteit en structuur. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStructure gaat perfect bij rood vlees, wild, stoofpotten, terrines en paté's. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe wijn kan je best karafferen voor inschenken. De wijn heeft ook bewaarpotentieel. 5 tot 8 jaar is geen probleem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDeze wijn wordt gemaakt op Château de Minière, eigendom van Kathleen Van den Berghe, Belgische Master of Wine. \u003c\/p\u003e","brand":"Château de Minière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966436995400,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/2176\/7240\/files\/Chateaudeminiereroodstructure.png?v=1776949283"},{"product_id":"evidence-sophistication","title":"Evidence \u0026 Sophistication","description":"\u003cp\u003eEvidence \u0026amp; Sophistication \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eis een droge witte mousserende wijn, gemaakt van Cabernet Franc. Het is een zogenaamde Blanc de Noirs, een Crémant de Loire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is een matig intens gekleurde wijn. In de neus ervaren we florale geuren en geuren van citrusfruit. Het is een aangename frisse neus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is de wijn rond en vlot. Let vooral op de lange frisse finish waar de smaken van het fruit zeer lang blijven nazinderen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe wijnstokken staan gepland op een zanderige leembodem. Ideaal voor druiven voor een mousserende wijn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHet perssap laat men gedeeltelijk vergisten in inox tot het op natuurlijke wijze tijdelijk wordt stopgezet door koude stabilisatie. Daarna laat men de wijn verder vergisten op fles, gebruikmakend van de resterende suikers in het sap en dit voor 36 (!) maanden. Een méthode traditionelle zonder uiteindelijke toevoeging van dosage (met suiker). Zo krijgen we een strakke brut nature met een fijne pareling. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn gaat heel goed bij oesters, schaal- en schelpdieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt op Château de Minière, eigendom van Kathleen Van den Berghe, Belgische Master of Wine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château de Minière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966444630344,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/2176\/7240\/files\/chateaudeminieremousserendwitevidencesophistication.png?v=1776949392"},{"product_id":"technique-maitrise","title":"Technique \u0026 Maîtrise","description":"\u003cp\u003eTechnique \u0026amp; Maîtrise \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eis een droge rosé mousserende wijn, gemaakt van Cabernet Franc. Het is een Crémant de Loire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is een matig intens roos gekleurde wijn. In de neus ervaren we geuren van citrusfruit en rode bes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is de wijn rond en vlot, met smaken van rood fruit. Let vooral op de lange frisse finish waar de smaken van het fruit zeer lang blijven nazinderen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe wijnstokken staan gepland op een zanderige leembodem. Ideaal voor druiven voor een mousserende wijn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMen laat de volledige trossen door gebruik van het gewicht en de zwaartekracht openbreken. Daarna is er een rechtstreekse persing en heeft het sap een kort contact met de schil van ongeveer een halfuur. Het sap laat men volledig vergisten in inox tot het op natuurlijke wijze tijdelijk wordt stopgezet door koude stabilisatie. Daarna laat men de wijn verder vergisten op fles, gebruikmakend van de resterende suikers in het sap en dit voor 36 (!) maanden. Een méthode traditionelle met uiteindelijke toevoeging van dosage tot extra brut (maximum 6gr suiker). Zo krijgen we een strakke brut met een fijne pareling. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen ideale aperitiefwijn en deze pairt goed bij visbereidingen. Vis in papillote in het bijzonder.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt op Château de Minière, eigendom van Kathleen Van den Berghe, Belgische Master of Wine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château de Minière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966447317320,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/2176\/7240\/files\/chateaudeminieremousserendrosetechniquemaitrise.png?v=1776949466"},{"product_id":"creativite-inattendu","title":"Créativité \u0026 Inattendu","description":"\u003cp\u003eCréativité \u0026amp; Inattendu \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eis een droge \u003cstrong\u003erode\u003c\/strong\u003e mousserende wijn, gemaakt van Cabernet Franc. Het is géén Crémant de Loire, want dit kan niet volgens de regels van het AOP. Het is een absolute verrassing, een prachtige uitzondering. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is een intens purperrode wijn met robijnrode schitteringen. In de neus ervaren we geuren van rood fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is de wijn rond en vlot, met smaken van rood fruit. Let vooral op de lange frisse finish waar de smaken van het fruit zeer lang blijven nazinderen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe wijnstokken staan gepland op een zanderige leembodem. Ideaal voor druiven voor een mousserende wijn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMen laat de volledige trossen door gebruik van het gewicht en de zwaartekracht openbreken. De wijn wordt gedeeltelijk gevinifieerd door macération carbonique en een koude maceratie voor de alcoholische gisting. Vervolgens volgt er een koude gisting in inox. Daarna rijpt de wijn 36 maanden verder sur lattes.  Een mousserende wijn met uiteindelijke toevoeging van dosage tot brut (maximum 12gr suiker). Zo krijgen we een absoluut verrassende wijn met een fijne pareling. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen ideale aperitiefwijn en deze pairt goed bij chocolade(desserts) en desserts van\/met rood fruit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt op Château de Minière, eigendom van Kathleen Van den Berghe, Belgische Master of Wine. \u003c\/p\u003e","brand":"Château de Minière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966458523976,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/2176\/7240\/files\/Chateaudeminieremousserendroodcreativiteinattendu.png?v=1776949525"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/2176\/7240\/collections\/Chateau_de_Miniere_arrival.jpg?v=1778521542","url":"https:\/\/wijngedacht.be\/collections\/chateau-de-miniere.oembed","provider":"Wijngedacht","version":"1.0","type":"link"}