{"product_id":"evidence-sophistication","title":"Evidence \u0026 Sophistication","description":"\u003cp\u003eEvidence \u0026amp; Sophistication \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eis een droge witte mousserende wijn, gemaakt van Cabernet Franc. Het is een zogenaamde Blanc de Noirs, een Crémant de Loire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is een matig intens gekleurde wijn. In de neus ervaren we florale geuren en geuren van citrusfruit. Het is een aangename frisse neus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn de mond is de wijn rond en vlot. Let vooral op de lange frisse finish waar de smaken van het fruit zeer lang blijven nazinderen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe wijnstokken staan gepland op een zanderige leembodem. Ideaal voor druiven voor een mousserende wijn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHet perssap laat men gedeeltelijk vergisten in inox tot het op natuurlijke wijze tijdelijk wordt stopgezet door koude stabilisatie. Daarna laat men de wijn verder vergisten op fles, gebruikmakend van de resterende suikers in het sap en dit voor 36 (!) maanden. Een méthode traditionelle zonder uiteindelijke toevoeging van dosage (met suiker). Zo krijgen we een strakke brut nature met een fijne pareling. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn gaat heel goed bij oesters, schaal- en schelpdieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt op Château de Minière, eigendom van Kathleen Van den Berghe, Belgische Master of Wine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château de Minière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966444630344,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/2176\/7240\/files\/chateaudeminieremousserendwitevidencesophistication.png?v=1776949392","url":"https:\/\/wijngedacht.be\/products\/evidence-sophistication","provider":"Wijngedacht","version":"1.0","type":"link"}