Deze wijn, gemaakt van 100% Xarel-lo, weerspiegelt de pure expressie van deze unieke druif. De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd, waarbij elke tros handmatig op een sorteertafel wordt uitgezocht om alleen de beste exemplaren te gebruiken. Voor de primaire maceratie worden de druiven 12 uur lang koud geweekt bij 5°C, om zo de maximale aromatische en smaakvolle kwaliteiten van druiven van deze specifieke wijngaard te behouden, die een zeer lage productie heeft. Daarna worden de druiven zachtjes geperst en gefermenteerd bij lage temperaturen (14°C) om de frisheid en verfijning te waarborgen. Na de fermentatie rijpt de wijn nog 3 maanden op zijn eigen droesem, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur.

De wijn heeft een prachtige gele kleur met groene reflecties. Het aroma is intens en overtuigend, met tonen van rijp wit fruit en subtiele rokerige nuances. In de mond biedt de wijn een volle, rijke structuur met veel volume en een zijdezachte afwerking. Een verfijnde en complexe wijn die zijn oorsprong en vakmanschap prachtig weerspiegelt.