Deze witte beaujolais is een droge witte biologische wijn gemaakt van Chardonnay. De druiven komen van klei-kalkrijke bodems in de zuidelijke Beaujolais, bekend als de "Pierres Dorées". De ondergrond is daar ook "goudkleurig'.

De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit wordt gevolgd door een rijping van 14 maanden op fijne lies en zonder enige additieven, voor de helft in inox tanks en de andere helft in betonnen cuves.

De wijn heeft een goudgele kleur. In de neus expressieve florale aroma's en aroma's van wit fruit zoals appel en peer en wat citrus. In de mond fris en mineraal, met tonen van groene appel en citrus, en een levendige zuurgraad.

De wijn is ideaal als aperitief of bij andouillette, groentecurry of geitenkaas.

Serveer tussen 11 en 13°C.