Deze Mercurey Rouge is mooie rode wijn met een 'appellation villages' en heeft aantrekkelijke lichte animale geuren typisch aan Pinot Noir. Verder zijn geuren van kruiden en chocolade te herkennen. Smaken van rijp rood fruit overheersen het geheel. Met zijn zachte, fijne tannines, lange afdronk en mooie complexiteit is deze wijn sterk inzetbaar bij de maaltijd. Een absolute aanrader bij bijvoorbeeld een heerlijke Boeuf Bourguignon.

Dit prachtige elegante geheel komt tot stand door de mooie mix van een goede wijnmaker en goed gelegen en bewerkte wijngaarden. Antoine kan aan de slag met druiven gelegen op een zuidelijk georiënteerde helling. De 60-jarige stokken staan op een kalksteenmergel bodem gelegen in het dorp St Martin sous Montaigu. Antoine assembleert deze wijn opnieuw volledig in gebruikte eikenhouten vaten.