Cuvée du Maire

Chardonnay Cuvée du Maire is een droge witte stille wijn, gemaakt van Chardonnay. Het is een kristalheldere, citroengele wijn. In de neus ervaren we geuren van citrusfruit en rijpe perzik. We nemen ook een getoaste geur waar, afkomstig van de langere rijping op de gisten en de langere lagering op eikenhouten vat. 

In de mond is de wijn vol, verfijnd en evenwichtig. De wijn heeft een lange afdronk, is licht kruidig en heeft smaken van rijp steenfruit. Als laatste in de mond ervaren we een lichte mineraliteit. 

Deze wijn bekomt zijn elegante karakter en secundaire aroma's door een rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten. De wijnranken staan geplant op een zandlemen ondergrond. 

De wijn pairt mooi met verfijnde kip- en visgerechten, gebakken zwezeriken en rijpe witte schimmelkazen. 

De wijn gaat nog complexer en verfijnder worden bij een verdere rijping op fles. Indien de wijn jonger wordt geconsumeerd, kan deze wijn karaffering gebruiken om de aroma's vrij te laten komen.