Chardonnay

De 'Chardonnay' van wijndomein De Caybergh is een droge witte stille wijn, gemaakt van Chardonnay. Het is een strogele wijn met een mooie schittering. In de neus ervaren we geuren van noten, amandelen, wat zeste van appelsien, rijpe appel en knapperig steenfruit. 

Het is een volle, ronde wijn met een redelijk lange afdronk. De wijn is fruitig met aangename zuren. 

De wijn bekomt zijn volle en vooral elegante karakter door de langere rijping sur lie en het gebruik van eikenhouten vaten waar de wijn negen maanden in rijpt. De wijnstokken staan aangeplant op een zandlemen bodem. 

De wijn leent zich uitstekend tot pairing met verfijnde kipgerechten, licht pikante en Aziatische gerechten, romige witschimmelkazen en sommige paté's.

De wijn mag gerust een tijdje gekaraffeerd worden, maar dat is geen must. Best serveren in een groter glas voor witte wijnen, bijvoorbeeld een "Oaked Chardonnay" glas van Riedel.