Refosco is een rode wijn met een intense robijnrode kleur en lichte paarse schitteringen. De wijn heeft in de neus zwart fruit, rijpe vijg of dadel. In de mond heeft hij een volle body met rijpe tannines. Het is een intense wijn met hinten naar zwart fruit, rijpe vijg of dadel.

De druif, Refosco dal peduncolo rosso, is redelijk specifiek voor deze regio en betekent refosco “met de rode tak”.

De wijn is appassimento stijl: (cfr Amarone della Valpolicella) het sap van “gedroogde druiven” gaat fermenteren in houten vaten. De wijn wordt dan samengesteld door 50% van deze wijn. De andere 50% bestaat uit wijn van niet-gedroogde druiven gerijpt in inox tanks. Deze wijn kan zeker 5 - 8 jaar rijpen.