Schioppettino is een heldere robijnrode rode wijn gemaakt Schioppettino. De wijn heeft een zuivere neus van aardbei, rode bes en hinten van peper. Het is een rode wijn met een mooie balans van lichte rijpe tannines en een matige aciditeit. De wijn is medium-bodied met een gemiddelde intensiteit.

Het sap macereert 3 weken in inox tanks, fermenteert 5 - 6 dagen en gaat minstens 8 maanden rijpen in eiken vaten.

De wijn gaat samen met koude vleesplanken, niet-vettig rood vlees, gegrild of gebakken (wild) vlees en past evenzeer bij lichte kazen. Een echte aanrader bij de barbecue. 

Schioppettino is een synoniem voor Ribolla Nera en betekent "Klein Schot" of "Kleine Knal", verwijzend naar de specifieke geur van buskruit en peper. De druiven komen van het dorpje Prepotto. Daar zou zeer zuivere lucht zijn, want het bestaat voor 95% uit bos en slechts 5% is er wijngaard.