La Surréaliste
🍇 Chenin Blanc
La Surréaliste is een zoete dessertwijn, gemaakt van de veelzijdige Chenin Blanc. Het is een wijn uit het AOP Quarts de Chaume Grand Cru. Het is meteen ook de enige Grand Cru appelatie in de hele Loire vallei. Een uniek gegeven dus in deze streek.
In de neus ervaren we geuren van geroosterde saffraan, ananas en Tarte Tatin en dus wat gebak.
De wijn is vol en zacht, heeft een rijke aanzet met complexe noties van gekaramelliseerd tropische fruit. De wijn is fris en zoet in de mond, een geweldige balans.
De wijn wordt gemaakt van druiven van 60-jaar oude stokken en wordt ook énkel gemaakt in de grote jaren wanneer de Bothrytis zich harmonieus ontwikkelt. In de wijn zitten dus ook enkel druiven die Bothrytis - of edelrot - hebben. De wijn wordt volledig gevinifieerd en opgevoed in eiken vaten.
De wijn bevat 147 gr/liter restsuiker.
De wijn pairt fantastisch met streekgerechten zoals cheesecake, gebakken foie gras en eendenborst. Gaat eveneens geweldig met volle romige kazen en zoetere desserts.
Een uniek glas om van te genieten.
Deze fles heeft een inhoud van 50 cl.